Jordskokk

Jordskokk har bruksområde som potet, - og poteten kan som kjent brukes til mye. Man kan lage jordskokksuppe, jordskokkpuré, jordskokkpai, spise den rå i salat, ovnsbake den, koke som potet, - og sikkert mye annet godt.
Den er på mange måter veldig lik poteten, den settes på høsten (kan også settes tidlig på våren), når den vokser seg opp av jorda blir den som en kjempehøy blomst (gul blomst ), og utpå høsten kan man dra den opp. Knollene ligner litt på poteten, men er mer ujevn.
Bildet viser hvordan stilk og blad ser ut tidlig i juli.

Info på Wikipedia om jordskokk